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··· MARS ···
Le printemps n'est pas loin, et en cave d'affinage, il fleurit des fromages! 
Au lait de vache, brebis, chèvre, frais ou affinés, et même à tartiner! 

 Côté viandes :
Ce vendredi 13 Mars :

- du PORC: avec des pièces au détail et des caissettes de la ferme de Trévero
- du BŒUF : avec des pièces au détail de La Ville Aly et Joly Angus
- de l'AGNEAU : de La Ferme de La Callune (nouveau nom de la Ferme de La Gueurioche!)
- du POULET: cette semaine, pas de détail, mais des poulets entiers!

 Côté produits laitiers:
- chaque vendredi une bonne nouvelle, et là, ça y est, la gamme de produits au lait de brebis est au complet! Le p'tit dernier arrivé est le Galouray, les premiers affinés de la saison! 
- c'est le retour des  frais de chèvre !

 Côté légumes:
- Bon ben là, en mars, côté légumes, ça ne pousse pas comme en cave d'affinage des fromages. Et encore moins cette année, où bon nombre de maraîchers et maraîchères voient leur calendrier décalé après toutes ces semaines de pluies intenses. Alors on compose avec la gamme d'entre deux saisons. Mais y'a de quoi illustrer la transition des saisons dans les menus: si vous voulez sentir le printemps sous les dents, mangez plus de légumes crus! Une bonne salade de betterave, carottes, chou (cabus, rouge), le tout rappé finement et assaisonné avec de bonnes huiles locales (à retrouver au rayon épicerie / condiments)... Et pour mettre du vert, essayez aussi l'épinard cru ! 

Bon appétit!