Radis botte

Le radis Raxe est un radis rose vif à chair blanche, croquant et légèrement piquant, idéal pour égayer vos assiettes d’automne. Cru, il apporte une belle fraîcheur et une touche de pep’s aux salades ou sur une simple tartine de beurre salé. Cuit, il révèle une saveur plus douce et subtile, parfaite pour accompagner des légumes rôtis ou des plats mijotés.

Conseil du maraîcher :
Pour adoucir sa saveur tout en gardant son croquant, faites-le mariner quelques minutes dans un mélange d’huile d’olive, de citron et d’une pointe de miel. Vous pouvez aussi le poêler rapidement avec un peu de beurre et de persil pour un accompagnement original.

Se marie avec :
Le radis Raxe s’accorde très bien avec les pommes, les betteraves, les oignons doux, les herbes fraîches (ciboulette, persil, aneth) ou encore le fromage de chèvre. Il se glisse aussi facilement dans des plats à base de poisson, ou en pickles pour relever un sandwich ou une salade composée.