Poireau

Le grand avantage du poireau c'est qu'il se marie avec tout. Aussi bien aux poissons, fruits de mer, qu'à la viande, aux autres légumes ou fruits comme l'endive, la pomme, la poire ou la carotte.
Le vert est lui aussi comestible et c'est même la partie qui concentre le plus de nutriments. Valorisez le dans vos soupes, quiches et tartes, en fondues, en risotto ou avec des pâtes. On peut aussi manger les radicelles.