L' AIGRE aux poivrons, 250ml
Bio européen
Bio français
Prix de vente : 3.50 € l'unité
- Producteur : Les Ferments de la Terre
- Origine : Les légumes et aromates sont produits sur la ferme, les épices proviennent de Masalchi, grossiste en épices biologiques, le sel de Guérande vient de chez Florence Calamé et le piment d'Espelette vient de chez JB Halty, producteur à Espelette en biodynamie
- Lieu de transformation : Plélan le Grand
- Agriculture : Biodynamie
- Date limite d'utilisation optimale : 5 mois
L'AIGRE est le jus résiduel issu de la fermentation de légumes. Il concentre encore plus les saveurs et la vie que les légumes fermentés. C'est coloré et délicieux ! Utilisez le en vinaigrette à la place du vinaigre ou en ajoutant directement quelques gouttes dans l'assiette, dans le riz, les pâtes ou le bol de soupe! On peut aussi le boire à petite dose pour les motivés du microbiote :) !
L'aigre aux poivrons est issue de la fermentation d'ail et de poivrons rouges et jaunes en saumure, mixés après fermentation. La chair servira de sauce pour accompagner de la viande ou des légumes, un riz...et le jus sera mis en bouteille sous le nom de "aigre".
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