Farine de petit épeautre

Farine de petit épeautre

Prix de vente : 5.50 ¤ l'unité 

 Bio européen
 
Bio français

  • 5.50 ¤ / kg
  • Producteur : Ferme de Trévero
  • Origine production : Petit épeautre, naturellement sans gluten
  • Origine transformation : La ferme de la cavalerie, Saint gonnery !
  • Agriculture : Biologique
  • Conditionnement : Sachet 1 kg

Produit disponible en ligne dans un délai de 2 jour(s) avant la livraison

Farine de petit épeautre

A Trévero nous cultivons du Petit Épeautre. Issue de la grande famille des Graminées, cousin du blé, le Petit Épeautre est connu pour ces qualités nutritionnelles car cette céréale est pauvre en gluten et riche en protéines et fibres rusticité. Davantage consommé dans les pays nordiques, il est utilisé pour la fabrication de pain, pâtes et préparation pâtissière.
Le Petit Épeautre est peu répandu dans les campagnes françaises, le rendement est très inférieur au blé et la graine est protégée par une balle qui doit être décortiquée après moisson. Cependant le Petit Épeautre est bien plus rustique.