Chou rave

Le chou-rave peut se consommer cuit à la vapeur et accommodé en gratin, en purée, en accompagnement de viandes et poissons, volailles, en ragoûts sautés. Mais cru ou râpé, il nous fait apprécier sa saveur douce et rafraîchissante. Cru il a un délicieux petit goût de noisettes fraîches et peut parfaitement remplacer le pain lors des toasts en entrée ou a l'heure de l'apéritif.