Chou Pak Choï (avec recette en description)

Chou Pak Choï (avec recette en description)

 Bio européen
 Bio français

Prix de vente : 2.10 € l'unité 

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Chou Pak Choï (avec recette en description)

Wok de pak choï aux champignons et gingembre

Préparation
15 min
Cuisson
10 min

Ingrédients
Pour 2 pers
  • 3 Pak-choi
  • 250 g Shiitaké(s) (de la ferme TreChampi)
  • 0.5 cm Gingembre frais
  • 0,5 Piment rouge (de la ferme Amisep)
  • 1 c. à soupe Huile de sésame
  • 1 c. à soupe Mirin
  • 0.5 c. à soupe Sauce soja
  • 0.5 c. à café Graine de sésame blond

ÉTAPE 1
Détachez les feuilles des pak choï, lavez-les et égouttez-les, séparez les feuilles des tiges. Pelez et émincez très finement le gingembre. Lavez et séchez les champignons puis coupez-les en lamelles. Lavez, égrainez et émincez le piment.
ÉTAPE 2
Dans un wok, faites chauffer l'huile de sésame. Ajoutez les champignons et les tiges du chou. Mélangez et laissez mijoter 5 min à feu vif.
ÉTAPE 3
Ajoutez les feuilles de pak choï et le gingembre émincé. Arrosez de mirin et de sauce soja, puis ajoutez les graines de sésame et le piment. Laissez cuire 5 min de plus à feu vif en remuant de temps en temps.
ÉTAPE 4
Servez chaud avec du riz blanc ou des nouilles udon