Trechampi

- TRECHAMPI -
Marie POZZA - ADAM
Pleurotes

 

Nous sommes sur un système hors-sol très artisanal, qui recycle la paille des fermes locales. Après broyage, pasteurisation et enrichissement avec des co-produits de fermes d'élevage, la paille est ensemencée avec le mycélium de pleurote directement à la ferme. Le ballot est ensuite conservé plusieurs semaines dans le noir complet pour permettre au mycélium de s'installer intégralement. Ensuite, il est déplacé en salle de fructification où les "champignons" (ou plutôt les carpophores) se développent complètement et peuvent être ramassés.

Bref historique de la ferme:
Installation l'année 2022, et premières inoculations de mycélium fin Février 2023, et certification AB en mars 2023. C'est une création d'atelier de A à Z réalisée dans un bâtiment inoccupé de mon village. Pas l'idéal esthétiquement, mais bien adapté car bien isolé (ce qui réduit mes besoins énergétiques).

Commercialisation:
Vente en AMAP, dans des magasins en circuit court (Halle Terre Native, magasin de producteurs Aux Champs, Producteurs du coins, Bravo et Merci), mais aussi dans deux Proxy (Tredion et Vannes)

Ma berouette:
Des pleurotes en grappe:
- de 300gr pour les couples ou pour agrémenter un plat
- de 500gr pour les familles ou pour un repas où elles jouent un rôle plus central

Pourquoi adhérer à clic ta berouette?
"J'ai commencé par être cliente chez clic, je trouvais ça assez "logique" comme idée de regrouper des fermes en vente directe. Les produits sont super et ce serait une fierté d'y mettre les miens aussi"