Les Ruchers de Bretagne
miel et produits transformés
Les Ruchers de Bretagne
LEMEUNIER Vincent LAURENT Pascaline
Apiculteur-Récoltant
27 penroc
56120 guegon
Tél:02 97 73 94 86
lesruchersdebretagne@orange.fr
Nous habitons la ville de Guégon. Nos ruchers sont situés exclusivement dans le Morbihan.
Nous avons fait le choix de ne pas transhumer nos ruches afin d'offrir à la clientèle un miel local.
l'ensemble de nos produits transformés sont produit chez nous a Guegon .
Sur chaque site, nous étudions la capacité mellifère des plantes et des arbres afin que les abeilles puissent se développer sereinement et obtenir un miel de qualité.
Pour récolter un gramme de nectar, l'abeille doit visiter 8 000 fleurs. Il faut le travail de toute une vie de 200 abeilles pour obtenir 1kg de miel, soit 40 000km !!
LE MIEL
Le miel que nous proposons est récolté par nos soins et ne subit aucune transformation. Il n'est pas chauffé, pour garder toutes ses qualités.
Nous produisons plusieurs type de miels :
- Le Miel de printemps toutes fleurs (récolté en mai)
- Le Miel d'été toutes fleurs (récolté en aout)
- le Miel d'été crémeux (brassé très lentement pendant la phase de cristallisation).
Nos pains d'épices recette traditionnel de Reims : Ecorces d'orange , noix , pépites de chocolat , figues , pommes , nature
LE MIEL:
Il contient
- 38% de fuctose
- 31% de glucose
- 2% de saccharose
- De l'eau
- Des protéines dont 12 acides aminés
- Des vitamines A, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, C, E, H, PP
- Des minéraux et oligo-éléments : calcium, cuivre, fer, chlore, magnésium, manganèse, phosphore, potassium, silicium, soufre
- Des enzymes digestives : amylases
- Des acides organiques
- Des hormones de croissance
- Des antibiotiques naturels
Les propriétés des miels dépendent beaucoup des nectars de fleurs qui ont contribué à leur fabrication.
LES PROPRIETES DU MIEL
- Adjuvant meilleur que le sucre pour les sportifs
- Antiseptique, cicatrisant des blessures, brûlures, plaies
- Antibactérien, anti-inflammatoire
- Antibiotique naturel, utile en cas de refroidissement
- Calme la toux, le mal gorge, adoucit la voix
- Aide à trouver le sommeil
- Stimule la croissance des tissus
- Nettoie l'intestin en cas de troubles, tue les mauvaises bactéries
- Combat l'anémie
- Donne de la vitalité
- Minéralise l'organisme
Les vertus du miel sont connues depuis l'antiquité de façon empirique et le miel était considéré comme un médicament plus que comme un aliment.
BIEN CONSERVER LE MIEL:
Le meilleur endroit pour garder les pots est au frais entre 8° et 15°C, à l'abri de la lumière.
LA CRISTALLISATION DU MIEL:
La cristallisation est un phénomène naturel qui témoigne que les propriétés du miel ont été préservées car il n'a pas été chauffé, en effet un miel chauffé à haute température restera liquide mais aura perdu tous ses bienfaits.
Tous les miels finissent par cristalliser, mais la vitesse ainsi que le type de cristaux formés diffèrent d'un miel à l'autre.
La vitesse de cristallisation d'un miel est en fonction du rapport entre le taux de glucose, le taux de fructose ainsi que du taux d'humidité contenu dans le miel.
Plus le taux de glucose est élevé plus le miel cristallisera vite, de même plus le taux d'humidité est faible plus le miel cristallisera vite.
La cristallisation dépend de chaque fleurs, ainsi tous les miels ne se comportent pas de la même façon.
LA DISPARITION DES ABEILLES N'EST PAS UNE OPTION !
Les abeilles sont menacées en raison notamment des pratiques agricoles inadaptées, plus de 80 % de notre environnement végétal est fécondé par les abeilles. Pour agir en tant que particulier : Ne pas utiliser de produits toxiques pour les abeilles dans son jardin, Favoriser la plantation de plantes mellifères dans son jardin ou sur son balcon.
