Gaec Lait Berbis

- GAEC Lait Berbis -

Ludovic Josse, Marie-Eve Taillecours et Rachel Pédron

Fromages et yaourts de brebis

 


 
"De l'herbe, 120 berbis, 3 paysans, du lait et du bon fromage !"
 
Productions :
  • 120 brebis laitières, traites de début février à mi novembre.
  • 100 % du lait transformé à la ferme en yaourts et fromages
  • 50 ha
  • 15 vaches allaitantes

Surface cultivée : 50 ha

Main d’œuvre : 3 paysans

Certification: AB (début de conversion en 2011)
 
Système de production:   S ystème herbager ( 40 ha en herbes et luzerne et environ 10 ha de céréales pures ou en mélange)


Bref historique de la ferme:
 
  • 2010 : installation de Marie-Eve et Ludo
  • 2013 : début de la vente à clic ta berouette
  • 2017 : installation de Rachel

 

Commercialisation :

- 100 % de vente directe,
- les principaux débouchés: marché de Ploërmel et Josselin. Vente en magasins spécialisés ( Biocoop Ploërmel, l'épicerie à Ploërmel, Pensée local à Guer, les vergers de Brocéliande a Guer, épicerie "Le Garde Manger" au Champ Commun à Augan)


Lien au territoire : Notre objectif est de nourrir la population qui nous entoure , vivre et faire vivre les gens du pays. Nous recherchons des débouchés les plus proches possibles de notre ferme.

- Nous accueillons des écoles d'agricultures de Ploërmel et de formations adultes de Pontivy .

- Nous ouvrons régulièrement notre ferme pour des portes ouvertes ou évènements culturels

- Nous incitons les collectivités ou les associations a "jouer le jeu" de la consommation bio et locale pour sortir de l'image "caution verte" que l'on prête encore souvent aux "petits" producteurs !

 

    

Notre berouette :

Les brebis sont taries de mi novembre à mi janvier , époque à laquelle elles mettent bas. Nous produisons donc de février à novembre:

  • yaourt natures, citron, vanille, framboise
  • fromages lactiques (le broutais) nature ou aux aromates
  • fromage a pâte molle ( le galourais)
  • tartare aux herbes ( la mousse aux herbes)
  • fromage blanc ( la mousse nature)
  • tomme de berbis


Pourquoi adhérer à clic ta berouette?

Faire partie d'un collectif est une aventure humaine vraiment enrichissante. Nous considérons qu'il n'y a pas de place pour la concurrence dans le domaine agricole, mais essentiellement de la coopération !

 et parce que "Seul on va plus vite, ensemble on va plus loin..."