La ferme de l'Hôtié compte aujourd'hui 3 personnes qui y travaillent : Sandrine et Laurent associés, et une salariée.

Nous avons 60 chèvres qui sont nourries uniquement avec des aliments produits sur la ferme, que ce soit l'herbe qu'elles pâturent, le foin, le trèfle qui est distribué à l'auge comme complément azoté. Nous avons également 8 vaches (bretonnes Pie Noire et Normandes) pour la viande de veaux. Des pommiers pour le jus de pommes. Tout est en Agriculture Biologique.

La ferme de l'Hôtié - Laurent Hignet

La ferme de l'Hôtié - Laurent Hignet
La Ferme De L'Hotié
Sandrine et Laurent HIGNET – Paimpont

Fromage de chèvre, tomme de vache, jus de pommes, pommes



contacts :
tel 02 99 07 89 47
mail lafermedelhotie@gmail.com
site internet / blog :

Pourquoi dans clic :
Clic pour développer l'agriculture bio, la vente directe en collectif et en local.


Notre berouette :
- Fromage de chèvres ( lactique et tommes )
- Fromage de vache  (tommes)
- jus de pommes
- pommes

Main d’œuvre : 2 paysans + 1 salarié

Surface cultivée : 33 ha

Productions :
60 chèvres laitières
8 vaches (bretonnes pie noire et normande) en vaches allaitantes (8 veaux,par an,élévés sous la mère)
260 pommiers sur 7 vergers et pommiers isoler dans les champs.
350 litres de lait de vache, de la crèmerie transformée chaque semaine
50 tonnes de foin vendu
100% de la production de la ferme est commercialisée en vente directe
33 ha 100% herbe
15 km de haie bocagère classée au bassin versant de l'oust, entretien des haies pour bois de chauffage.

Bref historique de la ferme :

Début de conversion AB : 2008
Date de certification AB : 2011

2008 : installation de Laurent avec 25 chèvres et 6 vaches
2009 : production de jus pommes
2012 : installation de Sandrine avec 60 chèvres et 7 vaches
2013 : ouverture de clic

Commercialisation :
-100% de vente directe,
-Clic ta berouette et les magasins des producteurs de Clic (ferme de gourhert, la creme rit)
-Marché des lices à Rennes, samedi matin
-Magasin de producteur Brin d'herbes à Vezin et Chantepie
-Etre's à Treffendel (http://etres.org/)
-AMAP de Guer.

Système de production
Notre intention est d'optimiser toutes les productions en conservant une surface et une ferme à taille humaine.
La ferme est composée de 33 ha avec 46 parcelles donc un bocage très important soit 12 km de haies que nous entretenons tout les hivers  pour produire du bois de chauffage.
Les pommiers : 60 pommiers sont  dispersés dans les champs ( les chèvres et les vaches mangent autour) et de 200 en système verger ( vieux vergers et anciennes variétés de pommes).
Toute la surface de la ferme est en herbe, dont 11 Ha en zone humide.
Les chèvres sont en pâturage la journée .
Le soir elles mangent de l'herbe que l'on fauche et que l'on distribue à l'auge.
Les vaches sont toute l'année dehors, elles pâturent après les chèvres ainsi que les repousses d'herbe après les fauches.

Nos engagements :
Nous sommes en agriculture Bio depuis le début de notre installation.
Notre énergie électrique est fournie par ENERCOOP depuis 2008, (Eolien et solaire).
Nous ne faisons pas de cultures sur labours.
Toute la ferme est 100% herbes.
Nous avons 15 km de Haie bocagères sur 33 Ha, ceci implique une moyenne de la taille des champs à 0.75 Ha.
Notre plus gros tracteur fait 65 CV ;)
Depuis 2008 nous avons planté 220 pommiers dans les prairies de façon agroforesterie.
Notre alimentation est presque 100 % BIO;)
C'est simple il suffit de le vouloir.