La ferme de l'Hôtié

 - La Ferme de L'Hotié -
Sandrine et Laurent HIGNET
Fromage de chèvre, tomme de vache, jus de pommes, pommes

Productions :
  • 60 chèvres laitières
  • 8 vaches (bretonnes pie noire et normande) en vaches allaitantes (8 veaux par an élevés sous la mère)
  • 260 pommiers sur 7 vergers et pommiers isolés dans les champs.
  • 350 litres de lait de vache, provenant de la ferme "La Crème Rit", transformés chaque semaine
  • 50 tonnes de foin vendus
  • 15 km de haie bocagère classée au bassin versant de l'oust, entretien des haies pour bois de chauffage.

Surface cultivée : 33 ha, 100% herbe
Main d’œuvre : 2 paysans (Sandrine et Laurent) + 1 salarié
Date de certification AB: début de conversion AB en 2008, certification depuis 2011

Bref historique de la ferme :
  • 2008: installation de Laurent avec 25 chèvres et 6 vaches,
  • 2009 : production de jus pommes
  • 2012 : installation de Sandrine, augmentation du troupeau à 60 chèvres et 7 vaches
  • 2013 : lancement de la vente sur clic ta berouette
 

Système de production:
Notre intention est d'optimiser toutes les productions en conservant une surface et une ferme à taille humaine. La ferme est composée de 33 ha avec 46 parcelles donc un bocage très important, avec 12 km de haies que nous entretenons tout les hivers, pour produire du bois de chauffage.
60 pommiers sont dispersés dans les champs ( les chèvres et les vaches mangent autour), et 200 sont en système verger ( vieux vergers et anciennes variétés de pommes).
Toute la surface de la ferme est en herbe, dont 11 Ha en zone humide. Les chèvres sont en pâturage la journée. Le soir elles mangent de l'herbe que l'on fauche et que l'on distribue à l'auge.
Les vaches sont toute l'année dehors, elles pâturent les repousses d'herbe après les chèvres et les fauches.

Nos engagements :
Nous sommes en agriculture Bio depuis le début de notre installation. Notre énergie électrique est fournie par ENERCOOP depuis 2008, (Eolien et solaire).
Nous ne faisons pas de cultures sur labours. Toute la ferme est 100% herbes. Nous avons 15 km de Haie bocagères sur 33 Ha, ceci implique une moyenne de la taille des champs à 0.75 Ha.
Notre plus gros tracteur fait 65 CV ;) ! Depuis 2008 nous avons planté 220 pommiers dans les prairies de façon agroforesterie.
Notre alimentation est presque 100 % BIO ;)
C'est simple il suffit de le vouloir!

Commercialisation :
  • 100% de vente directe :
  • Clic ta berouette, magasins des producteurs de Clic (ferme de Gourhert, La Creme rit)
  • Marché des lices à Rennes, samedi matin
  • Etre's à Treffendel (http://etres.org/)
  • AMAP de Guer
  • épicerie "Le Garde Manger" au Champ Commun à Augan

Notre berouette :
- Fromage de chèvres ( lactique et tommes )
- Fromage de vache (tommes)
- jus de pommes
- pommes

Pourquoi adhérer à clic ta berouette?
Clic pour développer l'agriculture bio, la vente directe en collectif et en local.