Zoom sur le pain du Gaec La Mie

Zoom sur le pain du Gaec La Mie

Il y a du changement chez nous donc potentiellement du changement chez vous !

Ça y est notre nouveau four est en chauffe et cela nécessite une re-organisation de notre côté. 
Vous verrez peut-être quelques différences sur nos pains et quelques loupés sur nos premières fournées. Le temps pour nous d'apprivoiser le monstre !

Nous avons opté pour un four presque deux fois plus grand dans l'objectif d'optimiser nos fournées,d'améliorer nos conditions de travail et de nos nuits.
Il découle de cette nouvelle organisation une évolution sur le poids des pains. Les pains seront tous façonnés en pains de 1 kg pour gagner en efficacité et en qualité de cuisson.

Ainsi les pains spéciaux de 400g, les pains semi-complet de 500g ainsi que les pains de campagne 500g seront remplacés dans les semaines à venir par des pains coupés.
Si un pain de 1kg vous semble de trop, il est possible de commander simplement une moitié de pain qui fera minimum 500g. Nous espérons que vous comprenez ce changement, et nous sommes persuadés que vous allez très rapidement adopter ce nouveau principe qui selon nous permet d'augmenter la conservation, et d'améliorer la qualité de nos produits!!.
 
Noémie et Florent,
Au fournil de "La Mie qui Chante"